包子

麻腐包子：将大麻籽碾细，用水搅拌成糊状，以箩过滤去皮，然后掺上黄米、小米煎熬浇点麻腐，成糊状后，配以洋芋萝卜丁加佐料成馅，包好上笼蒸制。这也是一种素食包子，具有油香细软的自然香味。
葫芦包子：西葫芦切成细丝，加佐料，并必须加上肃州特有的地花椒和紫苏叶拌成馅，包好上笼蒸制。这是民间常吃的一种素包子。因加地花椒和紫苏叶，故有特殊异香风味。